ФОКУС ГОРОДА
16:05, 20.07.2017
Гламурный кофе. В моду вошел напиток розового цвета
Любители кофе могут часами спорить о преимуществах и особенностях разных сортов и способах приготовления кофе. Какие зерна ароматнее - арабики или робусты? Где выращивают самые качественные зерна - в Северной? Латинской Америке, в Восточной Африке или Индонезии? Как готовят настоящий кофе - на огне или на раскаленном песке. Они готовы презирать официанта, который подал кофе с ложкой и выпивать стакан воды перед употреблением любимого напитка - так кофеманы готовятся к предстоящему удовольствию. И все для того, что снова начать спор о тонкостях вкуса.
А что же розовый кофе? Он вовсе не претендует на оживленные дискуссии экспертов. Да и его поклонники реагируют на гастрономические новинки гораздо спокойнее - в розовом кофе вовсе нет кофеина. Этот напиток приготовлен из сока свеклы. Розовый цвет ему обеспечивает использование в рецептуре молока. Эксперименты с пропорциями позволяют добиться всех оттенков модного в этом сезоне розового - от цвета крема с персиком до цвета малинового щербета.
Почему свекольный напиток назвали розовым кофе? Кулинарные эксперты винят во всем "художников на пенке". Дело в том, что в процессе приготовления напитка образовывается пенка, похожая на ту, которой известен кофе капучино. Вот мастера и воспользовались возможностью изысканно подать напиток. Разумеется, что рисунками на пенке розовый кофе не ограничивается. Со столь громким названием ему позволено все - от кусочков фруктов до лепестков цветов.
Как выглядит классический рецепт розового кофе? В состав напитка входит свекольный сок, взбитое молоко и сахар. Разумеется, имеются вариации - можно добавлять корицу или апельсиновый сок. Эксперты утверждают, что модный микс имеет потрясающий вкус. Диетологи рассказывают о пользе напитка. Ну, а любители новинки убеждены, что этот десерт бодрит не хуже традиционного кофе. Нет повода им не верить. Приятные розовые оттенки помогают позитивнее оценивать действительность. И статус напитка, полезного для здоровья, играет свою роль. Витамины и микроэлементы будто спешат обеспечить энергией и защитить от недугов.