Акции 2017
Выбор редакции
Комментарии
увеличить шрифт
  • A
  • +A
  • +A

СМИ: Роскачество будет искать в шоколаде трансжиры

  • 11:59, 11 января 2017
  • Комментариев[5]
Роскачество проведет всероссийское исследование молочного шоколада. Тестированию будут подвергнуты образцы 35 торговых российских и транснациональных марок, а также шоколад, произведенный в Бельгии, Германии, Швейцарии, Беларуси.
СМИ: Роскачество будет искать в шоколаде трансжиры Фото spletnik.ru

Шоколад будет исследован по 36 показателям качества и безопасности, рассказывает "Российская газета"

Важный вектор исследования - выявление фальсифицированной продукции. Это когда под этикеткой "молочный шоколад" скрывается кондитерская сладкая плитка, в состав которой вместо натурального какао-масла входит пальмоядровое, кокосовое масло или соевые продукты.

Определение понятия молочного шоколада четко прописано в ГОСТе, пояснила "РГ" заведующая клинико-диагностической группой КДЦ "Здоровое и спортивное питание" ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Екатерина Бурляева. Это кондитерское изделие на основе какао-продуктов (более ценным является тертое какао, а не порошок), молока или продуктов его переработки, сахара. Все дополнительные ингредиенты также должны быть обязательно указаны на этикетке. А если про них ничего не написано на упаковке - это фальсификат. 

«Если какао частично заменяют соей, а так иногда делают, чтобы снизить себестоимость продукта, то потребительские свойства шоколада ухудшаются, но вреда здоровью от его умеренного потребления не будет»
, - говорит Екатерина Бурляева. А вот если молочный жир заменяют трансжирами, то такой продукт пользы здоровью точно не принесет, а наоборот, увеличит риски развития ожирения, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Всемирная организация здравоохранения рекомендует отказаться от использования промышленных трансжиров.

Результаты исследований молочного шоколада будут известны к 14 февраля, обещают в Роскачесте.

Комментарии - 5
Сортировать
  • По рейтингу
  • По дате
  • Гость
    11.01.2017, 12:25
    А росдибилизм чем будет заниматься
  • СБ
    11.01.2017, 13:00
    Дайте мне и бюджет освоить. У меня столько замечательных идей касательно проверок !
  • Гость
    11.01.2017, 15:10
    "шоколад, произведенный в Бельгии, Германии, Швейцарии" запрещен к ввозу.... импортозамещайтесь на здоровье плиткой, а не шоколадом...
  • Axel
    11.01.2017, 15:30
    А как расценивать наличие пальмового масла во всех смесях детского питания?
  • Гость
    11.01.2017, 16:09
    Так больше ничего нет. Пальмовый маргарин он везде - вся колбаса, шоколад, "масло" и пр... чего удивляться?
Добавить комментарий

Похожие материалы

Новые материалы

Новости партнеров
 Orphus