Выбор редакции
Комментарии
Эксперт Давыдов Владимир
Давыдов Владимир
Председатель гильдии рестораторов при ТПП Саратовской области
- 22.06.2011, 10:35 Еда будущего. Компот из бургеров и шаурмы Вновь вошло в моду прогнозировать кризисные явления в экономике. Вместе с этим, заметно увеличилось количество заявлений о восстановлении спроса, объемов продаж и бонусов менеджерам высшего звена. На завершение проблемных процессов в экономике слегка намекает некоторое оживление в сфере общественного питания. И это может служить поводом посмотреть на названия новых предприятий общепита, обратить внимание на дизайн помещений и концепцию открывшихся кафе и ресторанов.
- 23.12.2010, 09:55 Город толстяков. Бизнес и диета Саратовская область ударила по статистике "весомыми" показателями и вошла в число самых "объемных" регионов. Случилось это при подсчете числа граждан с лишним весом и страдающих ожирением. Вместе с Алтайским краем, Магаданской, Кировской, Чукотской областями наш регион стал одним из субъектов федерации, где на 100 тыс. населения приходится от 4,6 тыс. до 800 чел. с "ну очень большими формами". Стало быть, структура бизнес-услуг для населения должна отличаться от общероссийской. И в силу того, что "общий вес" постоянно растет (по сравнению с 2006 годом жители страны поправились на 16%), то и объем этих услуг должен демонстрировать рост. Однако в общепите мы не обнаружили диетических блюд и не нашли в городе новых магазинов одежды для тучных людей. Куда активнее среди услуг для полных выглядит сегмент программ и методик для снижения веса, но он требует детального разговора об их качестве.
Обсуждаемые новости
- Сегодня
- Неделя
- Месяц
Архив новостей